隨著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加工產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，以及花椒色選機(jī)、榨油設(shè)備等加工設(shè)備的應(yīng)用，花椒加工業(yè)在脫貧攻堅(jiān)中的經(jīng)濟(jì)支撐作用越來越凸顯。花椒色選機(jī)的應(yīng)用既提高了生產(chǎn)效率，又保品質(zhì)，而榨油機(jī)讓花椒油的口感更加純正。食品加工設(shè)備助力花椒的精深加工，讓花椒成為群眾致富的“搖錢樹”。
 

 
　　花椒色選機(jī)提高效率又保品質(zhì)
 
　　花椒其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂，可謂是全身都是“寶貝”。隨著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了其深加工業(yè)發(fā)展。目前，常見的花椒深加工產(chǎn)品有花椒調(diào)味品、花椒油、花椒茶、花椒夾心糖，還有近日有企業(yè)推出了花椒“黑酸奶”。不過，不管是哪一種花椒產(chǎn)品，其生產(chǎn)加工都少不了篩選工序，所涉及的設(shè)備分選機(jī)、篩分機(jī)等。
 
　　由于花椒大多人工采摘，采摘的椒果不可避免地會(huì)因擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質(zhì)。又或者采摘回來的花椒良品、次品、梗葉及其他雜質(zhì)都會(huì)摻雜一起，所以就需要進(jìn)行挑選，才能保證花椒品質(zhì)，以便后續(xù)的生產(chǎn)加工。誠(chéng)然，因?yàn)榛ń妨看螅瑐€(gè)頭小，僅憑人工挑揀，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本高，無法滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需要，這就需要借助專業(yè)分選設(shè)備。
 
　　目前，大多數(shù)企業(yè)采用花椒色選機(jī)，其主要用于散體物料品質(zhì)檢測(cè)和分級(jí)的一種無損分選設(shè)備，通過高清低畸變工業(yè)鏡頭拍攝，根據(jù)物料光學(xué)特性的差異，利用光電探測(cè)技術(shù)可以將花椒中的異色顆粒(比如瑕疵品、砂石、污垢、蟲子等)自動(dòng)分揀出來，不僅大大提高了分揀效率，節(jié)約人工成分，還避免過多人工操作而攜帶污染物，保證花椒品質(zhì)安全。
 
　　筆者獲悉，在“2018年度中國(guó)色選機(jī)十大品牌總評(píng)榜”上，有企業(yè)研發(fā)了“云”系列色選機(jī)，集合了10多項(xiàng)高科技于一身，如國(guó)內(nèi)外色選機(jī)行業(yè)率先研發(fā)生產(chǎn)出鷹眼技術(shù)、全球物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、全球云圖像采集分析處理技術(shù)等，進(jìn)一步提升了現(xiàn)有色選機(jī)的綜合性能，讓其對(duì)花椒等產(chǎn)品的分選更加迅速、精準(zhǔn)，為企業(yè)后續(xù)加工對(duì)品質(zhì)要求提供了技術(shù)支持。
 
　　榨油設(shè)備保證花椒油的口感純正
 
　　日前，山西省陽(yáng)泉市平定縣某加工車間，花椒經(jīng)過加工制成花椒油、花椒調(diào)味品等，每斤賣到380多元，產(chǎn)品附加值得到大提升。目前，這些產(chǎn)品已銷往北京、深圳、廣東、香港等地。據(jù)一位相關(guān)人員介紹，企業(yè)通過引進(jìn)新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，把采摘下來的花椒進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品附加值，也帶動(dòng)上百位農(nóng)民脫貧增收。
 
　　筆者獲悉，一般來說，花椒油的生產(chǎn)離不開加工設(shè)備，比如分選機(jī)、榨油機(jī)、研磨機(jī)、灌裝機(jī)等。值得注意的是，同其它食用油一樣，花椒榨油時(shí)需要對(duì)油溫進(jìn)行把控。倘若榨油溫度過高，既影響花椒油的色澤，又會(huì)使生產(chǎn)的花椒油口味不正、麻香口感不佳。目前，市面上的榨油機(jī)種類多樣，有全自動(dòng)榨油機(jī)、高效精濾榨油機(jī)、螺旋制油機(jī)以及家用榨油機(jī)等，大多設(shè)有自動(dòng)控溫系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)加工需要進(jìn)行選用。
 
　　據(jù)了解，廣州有企業(yè)推出的全自動(dòng)榨油機(jī)采用自動(dòng)控制壓榨溫度，可根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)溫，從而保證花椒油的純正口感。與此同時(shí)，采用定向承壓，多級(jí)推進(jìn)，一次榨凈，出油率較高，出油率提高25%以上。另外，強(qiáng)化進(jìn)料系統(tǒng)，加大推進(jìn)速度，工作效率提高30%以上，滿足企業(yè)量化榨油的需求。此外，采用全封閉防護(hù)，耐油膩、耐高溫，操作安全方便。
 
　　伴隨著市場(chǎng)對(duì)花椒油的需求增加，花椒產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。此外，不少地方大力發(fā)展花椒種植，并且通過分選設(shè)備、榨油設(shè)備等進(jìn)行深加工產(chǎn)品開發(fā)，一方面加快花椒產(chǎn)業(yè)崛起，推動(dòng)地方花椒走上品牌之路，做強(qiáng)做大花椒產(chǎn)業(yè)，另一方面帶領(lǐng)花椒種植戶提高產(chǎn)量，增加收入。