【食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 地方新聞】食品安全快檢車的配發(fā)、啟用，將為保障地方食品安全、提升食品安全監(jiān)管效能提供技術(shù)支持。而農(nóng)藥殘留檢測儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質(zhì)油檢測儀等為人們餐桌“舌尖上安全”保駕護(hù)航。
 

 
　　提升食品安全保障水平 快檢車“忙不停”
 
　　為了進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)督能力，提升食品安全保障水平，全國不少地方正不斷配發(fā)或者啟動食品安全快檢車，以增強(qiáng)食品安全檢測技術(shù)能力，如成都、煙臺、滕州、石家莊市、合肥、青海、瀏陽、遂寧等。所謂食品安全快檢車，其是流動的食品安全快檢室，可以及時、有效地發(fā)現(xiàn)“問題食品”，并快速做出處理，查處違法案件提供有力的技術(shù)支撐。
 
　　目前，食品安全快檢車已經(jīng)開進(jìn)城市農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、小區(qū)、街區(qū)以及校園、餐飲區(qū)等重要地方。另外，隨著國家“十二五”提出推動基層食品安全監(jiān)檢能力建設(shè)，縣級食品快速檢驗車配備項目紛紛啟動，實現(xiàn)食品快檢車縣級全覆蓋。快檢車進(jìn)入基層，走進(jìn)城鎮(zhèn)集市，有力地提升基層食品安全技術(shù)支撐能力，全力守好人們餐桌飲食安全。
 
　　筆者了解到，食品安全快檢車功能全、檢測速度快，車?yán)锎蠖嗯溆修r(nóng)藥殘留分析儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質(zhì)油檢測儀、拉曼光譜儀、一體化便攜式食品快速檢測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀、便攜式余氯測量儀、干式化學(xué)分析儀、便攜式微生物實時檢測系統(tǒng)等等多種食品檢測儀器，能夠滿足農(nóng)獸藥殘留、亞硝酸鹽、食用油等上百個食品安全項目的檢測。
 
　　充分發(fā)揮快檢作用 農(nóng)藥殘留分析儀等設(shè)備功勞不小
 
　　同傳統(tǒng)的實驗室檢測相比，快檢車具有移動方便、運用靈活、檢測快、自動化程度高、真實準(zhǔn)確等優(yōu)勢，可隨時隨地移動至農(nóng)貿(mào)市場、超市、學(xué)校、餐飲單位以及集鎮(zhèn)等地進(jìn)行食品快檢。但是，值得一提的是，充分發(fā)揮快檢車的安全檢測作用，其中最重要的要綜合利用各種食品檢測儀器，“各司其職”，才能快速、準(zhǔn)確、高效地進(jìn)行有關(guān)項目檢測，為居民飲食安全“護(hù)航”。
 
　　據(jù)了解，農(nóng)藥殘留分析儀采用連續(xù)檢測法和酶抑制原理，可以對果蔬中的有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥等進(jìn)行檢測；紫外可見分光光度計則用在農(nóng)產(chǎn)品和食品組成成分中，如硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)等；手持式劣質(zhì)油檢測儀能夠檢測食用油中的極性化合物組分含量，判斷油品；拉曼光譜儀具有低波數(shù)測量能力，可以測定食品中成分，用于成分的“證實”，以及摻雜物的“證偽”。
 
　　其實，像上文提到的食品檢測儀器還有很多，檢測項目也有一定的區(qū)別。但是大多設(shè)備都需要經(jīng)過樣品處理，如剪碎、浸泡、試劑反應(yīng)等，最后數(shù)據(jù)讀取等一系列檢測步驟操作，并且檢測速度快，準(zhǔn)確度較高，有些項目30分鐘出結(jié)果，最長的檢測項目也不會超過2個小時，也有部分檢測項目能在3到10分鐘內(nèi)出結(jié)果，可以及時、有效地發(fā)現(xiàn)并阻止問題產(chǎn)品流向餐桌。
 
　　隨著全國各地食品快檢車的配發(fā)、啟用，將為保障地方食品安全、提升食品安全監(jiān)管效能提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持，努力推動市場監(jiān)管再上新臺階。相信，農(nóng)藥殘留分析儀、紫外可見分光光度計等食品檢測儀器“各司其職”，并且充分發(fā)揮“快檢車”的作用和優(yōu)勢，使其真正成為食品安全的流動“偵察兵”，應(yīng)急處理的“排頭兵”，重大活動保障的“支援兵”，切實保障市民“餐桌安全”。
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