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乳業(yè)振興環(huán)境下 保障質(zhì)量安全還需建立信息追溯體系

從今年年初開始，中央下發(fā)一系列乳業(yè)振興的文件。乳業(yè)要振興，首先就要從安全監(jiān)管方面下手。而乳企作為乳品安全的責(zé)任主體，建立食品安全追溯體系刻不容緩。食品安全追溯體系是控制乳品質(zhì)量安全的有效手段，它的建立有助于企業(yè)快速而準(zhǔn)確地界定問(wèn)題乳品的責(zé)任環(huán)節(jié)以及乳品范圍，并進(jìn)行針對(duì)性召回，降低損失。 [詳情]

辣條行業(yè)國(guó)標(biāo)即將落地 自動(dòng)化設(shè)備保障食品安全

日前，河南省相關(guān)部門宣布，將在今年10月1日取消《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)-調(diào)味面制品》。該標(biāo)準(zhǔn)廢止的主要原因是與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相悖，這也一意味著辣條行業(yè)即將迎來(lái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人員表示，國(guó)標(biāo)落地后，部分辣條企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，尤其是食品安全方面，需要進(jìn)行大力整改。 　　[詳情]

醬油行業(yè)設(shè)備開啟自動(dòng)化時(shí)代

日前，海天味業(yè)發(fā)布2019年半年報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司在2019年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入101.6億元，同比增長(zhǎng)16.51%。近年來(lái)，隨著醬油釀造工藝的不斷完善，整個(gè)醬油行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期。與此同時(shí)，醬油釀造設(shè)備也在不斷改革創(chuàng)新中得到進(jìn)一步完善。[詳情]

茶葉中有害元素超標(biāo) 科學(xué)儀器來(lái)排除隱患

茶在中國(guó)人的生活中扮演著十分重要的角色。中國(guó)人開門七件事為柴米油鹽醬醋茶，其中有茶；而中國(guó)文化十大瑰寶里也有茶。可見，茶不止在物質(zhì)生活中占據(jù)著一席之地，在我們的精神生活中也散發(fā)著濃郁的芬芳。[詳情]

羊奶市場(chǎng)或?qū)⑵瓢賰| 低溫鎖鮮技術(shù)保證營(yíng)養(yǎng)和安全

在如今的乳制品市場(chǎng)上，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)的不斷突破，羊奶粉市場(chǎng)地位逐漸顯露。各家羊奶粉企業(yè)發(fā)展利好，羊奶粉企業(yè)銷售呈現(xiàn)井噴勢(shì)頭。行業(yè)人士表示，羊奶粉每年都保持著25%左右的市場(chǎng)增長(zhǎng)量，正處于快速發(fā)展期。而低溫鎖鮮技術(shù)，有效地鎖住羊奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)成分，保證羊奶營(yíng)養(yǎng)和安全。 [詳情]

中央廚房破局連鎖餐飲行業(yè)難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化困境

標(biāo)準(zhǔn)化是目前連鎖餐飲行業(yè)的一個(gè)熱詞。何為餐飲標(biāo)準(zhǔn)化？通俗的說(shuō)，你在成都的連鎖餐廳和在北京的同一家連鎖餐廳里吃到的菜是是同樣的分量和味道，這就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)于連鎖餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有助于形成規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。而中央廚房將成為行業(yè)洗牌的勝負(fù)手。 [詳情]

走進(jìn)車間 感受鹵制品智能生產(chǎn)線提效保質(zhì)的魅力

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)鹵制品整體市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)2500億，其中，休閑鹵制品的占比1/2，鹵制品已成為人們休閑生活中不可或缺的一部分。那么，鹵制品是如何生產(chǎn)，以及產(chǎn)品質(zhì)量如何呢？日前，筆者走進(jìn)一家鹵制品生產(chǎn)車間，近距離體驗(yàn)食品生產(chǎn)過(guò)程，并了解企業(yè)發(fā)力智能化鹵制品生產(chǎn)線的同時(shí)，也感受了先進(jìn)的智能化生產(chǎn)線安全生產(chǎn)的魅力！[詳情]

固體飲料當(dāng)配方粉 奶粉安全如何保障

奶粉是幾乎每個(gè)新生嬰兒都需要的食品，它是嬰兒所需營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源之一。奶粉之于嬰兒，就如同米飯、面包、面食之于我們，如果奶粉的安全和質(zhì)量得不到保障，那無(wú)異于斷了嬰兒的口糧。 [詳情]

“調(diào)豬”轉(zhuǎn)“調(diào)肉” 生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)屠宰、運(yùn)輸新趨勢(shì)

日前，有多家上市公司發(fā)布了7月份生豬銷售情況簡(jiǎn)報(bào)。從這些公司發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，生豬出欄量同比平均增長(zhǎng)約30%。在政府和生豬屠宰企業(yè)的共同努力下，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的非洲豬瘟疫情得到良好的控制。與此同時(shí)，豬肉生產(chǎn)供應(yīng)鏈也在悄悄地發(fā)生改變。[詳情]

國(guó)內(nèi)人造肉開啟設(shè)備制造新風(fēng)口

美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間 5 月 2 日，人造肉公司 Beyond Meat 在納斯達(dá)克上市，成為人造肉第一股。股價(jià)在當(dāng)天收盤時(shí)上漲 163%，也是 2000 年以來(lái)市值 2 億以上公司中上市首日漲幅最高的，這一事件給人造肉行業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的風(fēng)口。如今，國(guó)內(nèi)人造肉也即將迎來(lái)浪潮，由副教授李健帶領(lǐng)的北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的“植物人造肉月餅”宣布預(yù)計(jì)9月面市。相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備也將得到更大的發(fā)展空間。 [詳情]

液氮速冷技術(shù)為新鮮進(jìn)口水果保駕護(hù)航

隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)水果的需求度也越來(lái)越高，類似于榴蓮、車?yán)遄印⑸街瘛⑾憬哆M(jìn)口水果的需求量也不斷上升。那榴蓮的保鮮貯運(yùn)又該如何解決呢？[詳情]

小龍蝦價(jià)格理性回歸 精深加工延伸千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈

夏天是小龍蝦的消費(fèi)旺季，但今夏與往年不同，小龍蝦的價(jià)格出現(xiàn)了“跳水”。根據(jù)新華網(wǎng)和餓了么口碑近期聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告，全國(guó)近9成省份夜間消費(fèi)的小龍蝦單價(jià)同比2018年下降，其中北京、上海兩地降幅最大，平均降幅超過(guò)了35%。小龍蝦在國(guó)內(nèi)坐擁一個(gè)產(chǎn)值近4000億元的產(chǎn)業(yè)鏈，隨著小龍蝦加工的進(jìn)一步深入，這一千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)鏈還將持續(xù)拓寬。[詳情]

速溶咖啡受熱捧 帶動(dòng)粉劑包裝行業(yè)發(fā)展

夏日漫長(zhǎng)，睡意來(lái)襲時(shí)喝一杯咖啡解困是再好不過(guò)了。隨著咖啡文化在國(guó)內(nèi)的普及，咖啡越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，相關(guān)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的銷售市場(chǎng)被不斷打開。這其中尤其是速溶咖啡，因攜帶、食用方便，銷售量不斷提升，這也為粉劑包裝設(shè)備帶來(lái)了新一輪發(fā)展浪潮。[詳情]

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)甄選推薦——榨汁設(shè)備

日前，一款便攜榨汁機(jī)上線6天總數(shù)量迅速突破40000臺(tái)。據(jù)了解，該榨汁機(jī)解決了傳統(tǒng)榨汁機(jī)器難清洗、性價(jià)比低、顆粒過(guò)大、噪音大、安全等問(wèn)題，受到不少消費(fèi)者的青睞。在食品飲料加工行業(yè)，也有專業(yè)的榨汁設(shè)備，與便攜榨汁機(jī)有著異曲同工之妙。[詳情]

多地培育地理標(biāo)志產(chǎn)品 深加工設(shè)備為其開路

近日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局組織召開地理標(biāo)志產(chǎn)品申請(qǐng)技術(shù)審查會(huì)，對(duì)一些地理標(biāo)志產(chǎn)品申請(qǐng)進(jìn)行技術(shù)審查。地理標(biāo)志是一種識(shí)別標(biāo)志，表明產(chǎn)品的地理來(lái)源。保護(hù)好、開發(fā)好、利用好地理標(biāo)志資源，有助于促進(jìn)相關(guān)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高。近年來(lái)，不少地方政府為做大做強(qiáng)當(dāng)?shù)氐氖称奉惖乩順?biāo)志產(chǎn)品，大力推廣精深加工，并完善相應(yīng)的加工生產(chǎn)線。[詳情]