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日前，筆者得到消息，甘肅省農科院藜麥研發團隊在于白俄羅斯交流過程中發現當地雖然不種植藜麥，但對藜麥相關品類產品需求日漸增大。由此，該科研團隊依據該國家的氣候環境、生產條件等，攜帶研制出的隴藜1號、隴藜4號兩個品種進行推廣交流，并為其藜麥產業發展提供技術支持。[詳情]
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說到蛋制品深加工，很多人腦海里浮現的都是皮蛋、鹵蛋、咸蛋等再制蛋。有統計顯示，我國目前僅有2% 的蛋品被用于深加工，而這2%中，又有八成以上的蛋品被制成再制蛋。相較于新鮮蛋品，這類再制蛋經過鹽、堿、糟、鹵、炸制，其中的蛋白質多半變性，能夠存儲的時間更長。[詳情]
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在科學技術迅猛發展的今天，不少產品也開始融入了“黑科技”，比如食品合成技術、保鮮防霉膜技術、新一代基因測序技術、微凍液技術等等。這些“黑科技”推動了市場上創新型產品的出現，同時還能保留產品原有風味，延長食品保質期。另外，實現了產品溯源功能，讓消費者對產品的相關信息一覽無余，讓其吃的放心、吃的安心！[詳情]
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時間如白駒過隙，草露風燈，轉眼間到了2018年最后一個月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2018年，你與中國食品機械設備網是相遇，還是錯過呢？是否錯過2018年與行業相關的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2018年1月份與行業相關的信息，供您了解、參考！[詳情]
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隨著消費觀念的不斷革新和人工智能的推廣應用，“無人超市”、“無人酒店”、“無人餐廳”等新業態已逐步成為市場消費新寵。在新消費業態改變人們消費方式的同時，新零售也加速引領線上線下融合，為更多消費者帶來智能消費升級新體驗。近期，人工智能在餐飲行業得到應用，并推出“無人餐廳”、“智慧餐廳”，更有餐飲企業把“全息影像”等技術搬進了火鍋店。[詳情]
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浙江某檔火爆的民生節目接到寧波余姚一位餐館經營者的爆料。這家餐廳在半年多前購置了一臺叫做布丁的上菜機器人。眼看著這筆支出就要回本，誰知這臺機器人開始送錯餐桌、時不時自動關機……在如何后期維護方面餐館還與廠家發生了分歧，餐館出示的合同上明確寫著：保修期內大故障甲方上門維修。但廠家認為這類故障不屬于機械損壞，需由餐館返廠檢測。[詳情]
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凍頂烏龍的產地在臺灣鹿谷附近的凍頂山，山多霧，路陡滑，茶農們采摘極為不易。事實上，很多茶葉的產地，如勐庫的茶山，都在海拔較高的山區，道路蜿蜒崎嶇，尤其是在雨季的時候，行走都困難，更別提采摘了，機械化采摘更是難上加難。[詳情]
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隨著花椒產業的發展，加工產業鏈條的延伸，以及花椒色選機、榨油設備等加工設備的應用，花椒加工業在脫貧攻堅中的經濟支撐作用越來越凸顯。花椒色選機的應用既提高了生產效率，又保品質，而榨油機讓花椒油的口感更加純正。食品加工設備助力花椒的精深加工，讓花椒成為群眾致富的“搖錢樹”。 [詳情]
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筆者第一次接觸到流化床并不是在食品行業，而是微博中別人家的爺爺，為了滿足兒孫擁有游泳池的夢想，這位爺爺利用沙子、容器建造出流化床，使得沙子具有水的特性，小孩得以在其中體驗游泳的樂趣。羨慕使得這一場景深深印刻在筆者腦海，因而當筆者進入到食品機械行業接觸到流化床干燥設備，不由想要深入了解。[詳情]
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集中消毒餐飲具問題也多 流水線洗碗機需更給力 文章鏈接：中國食品機械設備網 http://www.foodjx.com/news/detail/132540.html
筆者上次和朋友一同外出吃飯，發現那家餐廳提供兩種碗筷，一種包裝好經過集中消毒，一種則是分散由店里清洗的碗筷。然而店里的消毒柜還沒通電，想了想就要求上已經包裝好的碗筷。“所以為什么選這種？你怎么知道包裝好就一定干凈衛生？”朋友的兩連問一下把筆者問懵了。這才思索起集中消毒餐飲具的安全衛生問題。[詳情]
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當前正是秋薯收獲的時節，不少農戶已經開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當地有農戶采用傳統方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。[詳情]
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早聽說熱干面是武漢有名的特產，昨天在超市看到一包速食熱干面，忍不住拿了一盒回家。做法和干拌方便面類似，吃起來更為鮮美爽口，于是和身在武漢的大學朋友小小嘚瑟了一下。“你說的那個面我買過啦，但沒有我最愛的藕帶，差評！”朋友如是評價。一頭霧水的筆者趕緊查藕帶，才發現這也是由蓮衍生出的一種菜品。藕頂芽萌發后抽出的地下莖就是“藕帶”，它白嫩細長，被李時珍認定為功與藕同。[詳情]
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楂深加工品類創新力度不足，桎梏產業發展。有企業嘗試利用包裝設備優化產品包裝、利用微波設備保留更多營養物質、發展更多精深加工產品等方式，振興山楂及深加工市場。[詳情]
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炸雞翅、鹵鳳爪這類令人垂涎三尺的美味如果是用散發惡臭的凍雞翅、凍雞爪做的，你還敢吃嗎？11月16日晚，廣東深圳文錦渡海關查獲了共45噸的凍雞爪和凍雞翅，根據現場海關描述，這批貨物打開后惡臭撲鼻，而且大多沒有經過檢疫，可能存在病毒。[詳情]
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冬日的標配當然是火鍋！那么你知道深受多人喜愛的肥牛卷是如何生產的么？讓制冷設備、肉類切片機來告訴你吧！[詳情]
